Blinis aux algues et aux légumes
Apéritif
125 g de Farine t65
2 g de Levure chimique
2 Oeuf
2 c. à s. de Nori
250 g de Patate douce
250 g de Carotte
125 g de Farine au sarrasin
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Pour 5 personnes
2 Yaourt nature125 g de Farine t65
2 g de Levure chimique
2 Oeuf
2 c. à s. de Nori
250 g de Patate douce
250 g de Carotte
125 g de Farine au sarrasin
Saison : Hiver
Régime particulier: Végétarien ,
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
La recette
- Dans un saladier, mélanger les yaourts et les œufs battus en omelette. Ajouter les farines de sarrasin et blanche tamisées, le sachet de poudre à lever, sel et poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 min
- Pendant ce temps, éplucher et faire cuire la patate douce et les carottes séparément. Une fois cuites, réduire les légumes en 2 purées séparées et réserver.
- Une fois la pâte reposer, la séparer en 2 et incorporer dans chaque préparation une des purées ainsi qu’une cuillère à soupe d’algues en paillettes. Si la pâte est un peu épaisse rajouter 1 à 2 cs d’eau.
- Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile de tournesol, former de petits disques, laisser dorer quelques minutes de chaque côté.
- Servir aussitôt avec du tarama aux algues, un tartare d’algues ou toute autre sauce apéritive